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    いとこ煮ぜんざい

    • 2016.01.06 Wednesday
    • 00:00
     


    眞穂乃のブログにお越しくださりありがとうございますハート





    今日、お出しした【いとこ煮ぜんざい】です^^


     






    かぼちゃと小豆を炊き合わせて、白玉を入れています^^

    かぼちゃは昔ながらの和かぼちゃというのかな・・・オレンジのシマシマのかぼちゃを使っています。

    上から柚子の皮のみじん切りにしたものを散らして香り付けをしています。



    香りだけでなく味に爽やかさをプラスしてくれるので、柚子の皮のみじん切りを散らしたのは大正解でした♪♪♪

    柚子が入る事でとても上品なお味に仕上がります。




    かぼちゃが入る事で甘さが控えめで食べやすいので、私は小豆だけのぜんざいよりもこちらが好きです☆

    かぼちゃと小豆の相性が◎

    我ながらとても美味しかったです。



    分量などは毎回適当といいますか・・・素材の状態によって分量を適宜変えているので、どれをどれ位・・・と言われるととても困るのですが・・・。

    私が入れるのは、かぼちゃと小豆とお砂糖(和三盆糖)とお塩です。

    一般的にいとこ煮と呼ばれるものにはお醤油も入るようですが・・・私は入れていません。



    今回はかぼちゃを煮ている時に108回お玉を回しながらヒーリングエネルギーを注入して作りました。



     


    ◆◆◆ レシピ(4〜5人分) ◆◆◆

    かぼちゃ    1玉
    小豆      200〜300g
    砂糖(和三盆糖) 適宜
    塩        適宜
    柚子の皮    1個分


     1.小豆を一晩漬けておいてからゆっくりの火でやわらかくなるまで煮ます。

     2.別のお鍋で2センチほどのさいの目切りにしたかぼちゃにお水を入れて
       (かぼちゃの上1〜2センチ位までお水を入れる)煮ます。

     3.かぼちゃが煮えてきたら小豆の煮たものを加えてさらにしばらく煮ます。

     4.お砂糖(はちみつなどを加えても美味しいと思います)を適量入れて味を見てから
       しばらく煮ます。

     5.お塩を一つまみ程度入れて味を見ます。

     6.白玉粉に適量のお水を入れて練り、白玉団子の生地を作ります。

     7.たっぷり目のお湯の中に丸く形作った白玉を入れて茹でます。

     8.沈んでいた白玉が水面に浮かび上がってきたら出来ているので、掬い上げて
       お水を張ったボウルの中に入れて冷やします。

     9.出来上がった白玉をいとこ煮の中に入れて少しだけ火を通します。

    10.器に盛りつけて、上に柚子の皮の刻んだものを散らします


     




    小豆を炊くのが面倒・・・と思われる方は、缶詰をご利用いただくといいと思います。

    缶詰のゆで小豆の甘味を利用していただいて、かぼちゃと合わせてから甘味を調節して仕上げます。

    最後にお塩を一つまみ入れていただくといい感じに仕上がると思います。



    簡単なのでぜひお試しください^^



    それでもお砂糖は入っているので、そうしょっちゅうはいただけませんが…自分で甘味を調整出来ますし、かぼちゃの甘味がありますので、通常のぜんざいよりはお砂糖もかなり少な目で作れると思います。




    今度は金時豆とか他の豆も一緒に入れて炊いたらどうだろうか???










     




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    再び京都市伏見区 Vegans Cafe and Restaurant に行ってきました♪♪♪

    • 2015.12.05 Saturday
    • 15:00



    眞穂乃のブログにお越しくださりありがとうございますハート



    昨日の事になりますが、再びVegans Cafe and Restaurantに行って来ました^^

     




    お世話になっている方と共に城南宮に参拝させていただいてから、昼食にご案内致しました。



     


    Vegans Cafe and Restaurantは肉、魚、卵、乳製品、化学精製された白砂糖を使わず、農薬・肥料不使用栽培の玄米を中心にできるだけ自然栽培、有機栽培の野菜を使い素材本来の味を活かした心に、体に、地球に優しい料理を提供しています。

     ★(Vegans Cafe and Restaurant )HP
    より転載★
     



     



    前回訪れました時にも別の方と3人で行き、その時は種類の違う玄米ドリアをオーダーしました。

    これがとても絶品で美味しかったので、今回も食べたいなぁ〜という氣持ちもありましたが、せっかくなので私は違うモノを頼む事にしました。



    旦那さんはお店の看板商品?のベジ焼肉丼を、私は関西風豆乳味噌ラーメンをオーダー。

    ご一緒した方はくりぃみー玄米ドリアをオーダーされました。


     


    くりぃーみー玄米ドリア

    少しシェアしてくださいましたのでいただきましたが、
    やっぱり美味しい〜〜〜♪♪♪

    絶妙です^^


     


    ベジ焼肉丼

    厚揚げを使って焼肉のような風味を再現した一品です
    ひと口食べましたが、美味しかったですよ^^

    こちらは上のベジ焼肉を単品でオーダーする事もできるようで、
    それにご飯やお味噌汁、サラダなどとセットメニュのようにして
    オーダーできるみたいです。






    関西風豆乳味噌ラーメン

    こちらは季節メニューのようで、HPのメニューページに載っていません
    豆乳味噌のスープはとてもやさしいお味で
    お野菜をコトコトとじっくり煮込んで作られた手の込んだ一品です。

    深い味わいですがお野菜ばかりなので全然しつこくないです
    上に乗っているお野菜もバラエティに富んでいて、
    どれも美味しかったです!

    スープも美味しくてついつい飲み干してしまう軽さなので、
    途中でおなかがいっぱいになってしまったので…
    旦那さんにヘルプしてもらいました^^





    玄米豆乳ソフトパフェのLサイズ

    こちらは結構な量なので、前回同様3人でシェアして食べました^^

    前回はチョコレートのマフィンでしたが、今回はゴマのマフィンでした。

    マフィンは日によって違うそうです。

    どのお料理にも共通している事なのですが、
    とにかくおなかにやさしいし、食べてもおなかが全然重くならない…軽いのです。

    すべてのお料理が完成度が高くて美味しいというのが素晴らしい☆

    どれにも動物性のモノが一切入っていなくてこれだけ美味しいというのが
    本当にすごい事だと思います。

    相当な研究の末…なのでしょうね。




     
    玄米豆乳ソフトパフェと共に、オーガニックの紅茶をオーダーしました。

    お店の方はとても親切で、ひとり1つずつ飲み物をオーダーしようとすると、『紅茶はポットでお出しするので3人でシェアされればいいですよ^^』とご案内くださいました。

    ありがとうございます!何ておやさしいのかしら…。

    お言葉に甘えさせていただいてオーガニックのセイロンティーをオーダーしました。



    話も弾み、結構長居してしまったのですが、快くご対応くださり、とてもありがたかったです。



    私たちが座った横では近郊の有機栽培のお野菜などが販売されていました。

    写真を撮るのを忘れてしまいました…m(==)m

    この間の時には無かったパンがあり、イチジクや胡桃、はと麦が入ったパンなどが販売されていました。

    この日、ご一緒した方からご近所の美味しいパン屋さんのパンをいただいていたので買いませんでしたが、とても美味しそうでしたよ^^



    私たちは近くないのでそう頻繁に行くことはできませんが、(と言いながら先月に続いて2回目ですが^^)お近くの方はぜひ体験してみてください^^

    ランチタイムだけでなく、ティータイムを楽しむ事もできます。





     





     


    heartSHOP DATEheart

     Vegans Cafe and Restaurant 
     

    <住所>
    京都市伏見区深草西浦町4-88

    <TEL&FAX>
    075-643-3922

    <営業時間>
     [LUNCH&DINNER]11:30-17:00(L.O16:30)

    <定休日>
    水・木曜日+不定休


    <HP>
    http://www.veganscafe.com/
     



















     

    京都市伏見区 Vegans Cafe and Restaurant に行ってきました♪♪♪

    • 2015.11.08 Sunday
    • 02:00


     

    京都府京都市伏見区にある『Vegans Cafe and Restaurant』



    元々、どなたかがFACEBOOKでシェアされていた記事を読んで、とっても氣になっていたお店です。

    そのお話は、焼肉店を経営していた店主があるきっかけでヴィーガンとなりヴィーガンカフェをオープンするに至る経緯が詳細に書かれたものでした。
     

    Vegan Diet Guy


     

    その記事を偶然拝見して、それからとっても氣になっていたので、ついに行ってきました^^



     



    Vegans Cafe and Restaurantは肉、魚、卵、乳製品、化学精製された白砂糖を使わず、農薬・肥料不使用栽培の玄米を中心にできるだけ自然栽培、有機栽培の野菜を使い素材本来の味を活かした心に、体に、地球に優しい料理を提供しています。

     ★(Vegans Cafe and Restaurant )HP
    より転載★
     





     








    オーガニックのお野菜が並んでいました。

    滋賀県産が多かったかな。

    こんなにたくさん並んでいる事は珍しいとお店の方がおっしゃっていました。





    この日食べたのは、くりぃみー玄米ドリアとミラノ風玄米ドリア。





    くりぃーみー玄米ドリア






    ミラノ風玄米ドリア



    どちらもとろっとろでクリーミーで、とっても美味しかったです。

    他にもメニューはバラエティーがあって、ヴェーガンでここまで色々できるんだなぁ…と感激しますね。





    そして、デザートに玄米豆乳ソフトパフェのLを3人で、自家製ケーキ(この日はチョコレートのケーキ)と有機ルイボスティー。





    玄米豆乳ソフトパフェのL

    すごく豪華☆しかも美味〜♪♪♪

    ゴロゴロと乗ったチョコレートマフィンが好き^^





    自家製ケーキ
    (この日はチョコレートのケーキ)






    有機ルイボスティー

     


     

    メニューも豊富で、オーダーしたものがどれもとても美味しかったです。

    これが肉、魚、卵、乳製品、化学精製された白砂糖を使わずに作られたものだというのが信じられない位、本当に美味しいです。


    今回はみんな玄米ドリアのトロトロ感に負けて同じものを頼みましたが、今度は違うものを食べてみたいです。

    調子に乗りすぎて、お腹いっぱい食べたんですけど、もたれ感が一切なかったです!



    お店の方もとっても感じのいい方で、居心地がよくて楽しかったです^^

    土曜日という事もあってランチの時間帯はお客さんでいっぱいでしたよ☆


    2階にはオーガニック食品を置いていらっしゃいます。
     



    この日ご一緒した方とは別の方も行きたいとおっしゃっていたので、

    今日お店に行く前から今度はご一緒しましょうと約束をしているので、

    その方と一緒にまた近い内に行こうと思っています(*^-^*)





     



    heartSHOP DATEheart

     Vegans Cafe and Restaurant 
     

    <住所>
    京都市伏見区深草西浦町4-88

    <TEL&FAX>
    075-643-3922

    <営業時間>
     [LUNCH&DINNER]11:30-17:00(L.O16:30)

    <定休日>
    水・木曜日+不定休


    <HP>
    http://www.veganscafe.com/
     











     

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